스텐 후라이팬을 사용하는 4가지 이유

다루기가 힘들고, 가격적으로 비싸다는 이유로 스텐 후라이팬보다 코팅 팬을 많이 사용하곤 합니다. 코팅 팬은 가격도 저렴하고, 잘 눌어붙지 않기 때문입니다.

 

그러나, 조금만 다룰 줄 안다면 스텐팬의 장점은 매우 많은데요, 본 포스팅에서 코팅 팬과 비교하여 스텐 팬의 장점을 확실히 알아가시기 바랍니다.

■ 목 차
1. 스텐팬의 수명
2. 스텐팬의 성능
3. 세척이 용이
4. 가정에서의 실용성

1. 스텐팬의 수명

 

스텐 팬은 코팅 팬과 비교하면 수명이 매우 깁니다. 스텐팬은 코팅 자체가 없기 때문인데, 코팅 팬의 경우, 코팅이 벗겨지면 팬을 새로 구매해야 하는데, 코팅이 생각보다 잘 벗겨집니다.

 

날카로운 조리도구 탓도 있지만, 요리의 염분 때문에도 코팅이 벗겨지기 때문에 생각보다도 빨리 코팅이 벗겨지곤 합니다.

 

그러나, 스텐팬의 경우, 코팅이 필요없는 재질이기 때문에, 예열과 오일 코팅을 잘 해준다면, 요리가 눌어붙지도 않고, 팬도 깨끗하게 사용이 가능합니다.

 

이 경우에 스텐 팬은 1년 이상도 사용한다고 하기 때문에 스텐 팬은 코팅 팬보다 수명이 길다고 할 수 있습니다.

2. 스텐팬의 성능

 

스텐 팬은 빠르게 열을 올려줄 수 있고, 유지력도 코팅 팬보다 훨씬 좋기 때문에 요리를 할 때, 더 알맞은 온도로 요리하기 쉽습니다. 코팅 팬도 충분히 맛있는 요리가 가능하지만, 스텐 팬은 육류나 달걀 등을 요리할 때, 확실히 더 맛있는 요리가 가능하다고 합니다.

 

특히, 좋은 열 전도율 덕분에 고기나 스테이크 등을 구울 때, 마이아르 반응이 일반 코팅 팬보다 더 잘 일어나기 때문에, 훨씬 더 맛있는 고기를 드실 수 있습니다. 코팅 팬에서는 삶듯이 구워지는 경우도 많아서, 팬을 바꾸면 확실히 맛있는 고기를 드실 수 있습니다.

 

게다가 날카롭거나 스테인리스 재질의 조리도구를 코팅 벗겨질 걱정없이 사용할 수 있다는 장점도 있고, 스테인리스 자체가 위생적으로 좋은 재질이기 때문에 연마제 제거나 몇 가지 관리만 해준다면, 코팅 팬보다 위생적으로 오래 사용할 수 있습니다.

 

3. 세척이 용이

 

실수로 요리를 태웠거나 눌어붙었을 때, 그리고 냄새가 많이 나는 기름이나 양념 등이 많이 묻어도 강한 수세미로 세척할 수 있기 때문에 깨끗하게 재사용이 가능합니다.

 

그렇기 때문에, 캠핑이나 외부에서도 팬 하나로 다양한 요리가 가능합니다. 스텐 팬 성능에서도 언급했듯이, 스테인리스 재질 자체가 세균 번식이나 오염에 강하기 때문에 위생적으로 우수합니다.

4. 가정에서의 실용성

일반적으로 가정에서 요리를 할 때, 코팅 팬만큼 편한 팬이 없을 것입니다. 사실상 가장 편리한 팬은 코팅 팬이죠. 그러나, 더 강한 내구성을 가진 팬을 고르거나, 불을 강하게 사용하는 요리를 많이 하신다면, 가정에서는 스텐 팬만 한 팬도 없을 것입니다.

 

물론, 시중에서 판매되는 스텐 팬이 모두 다 좋은 제품은 아니지만, 초저가형 200 스테인리스 제품만 아니라면, 충분히 위생적으로 오래 사용하실 수 있습니다.

 

또한, 키친 플래그에서 스테인리스 제품들을 자주 할인하기 때문에 둘러보시는 것도 추천드립니다.

 

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